O książce: 2015 / Wielu początkujących kucharzy uważa, że ​​nie ma nic prostszego niż gotowanie według przepisu - wystarczy znaleźć dobry i go przestrzegać to dokładnie. Ale żaden przepis, nawet ten najlepszy, nie podpowie, jak prawidłowo wykonać tak podstawowe czynności, jak ugotować ryż czy wybrać mięso odpowiednie do tego dania i nie wyjaśni, dlaczego warto włożyć do garnka kryształowy korek, aby zdobądź najsmaczniejszy rosół. Książki kucharskie nie nauczą podstaw nauk i technologii kulinarnej, ale to właśnie ta wiedza, którą hojnie dzieli się Eva Punch, pomoże myślącemu czytelnikowi nie tylko skutecznie poradzić sobie z przepisami o dowolnej złożoności, ale także stworzyć własne - pewnie, łatwo i naturalnie.